Taggarkiv: Svanen

Skånes första Svanenmärkta krog

Från Skånska Dagbladet cirka 2007-11-15

Salt&Brygga i Bo01-området här i Västra Hamnen blir Skånes första Svanenmärkta restaurang.

Krögaren Björn Stenbeck: ”Svanen har lika hårda krav på miljötänkande som jag har, därför valde jag att jobba tillsammans med dem.”

Salt&Brygga utmärker sig bland annat på följande sätt:

  • Närproducerad och ekologisk mat
  • Extraisolerade kylar och frysar för att minska energiåtgången
  • Ingen pvc i elkablarna
  • Miljövänlig personal som cyklar till jobbet

Björn Stenbeck var även först i Sverige med en rökfri restaurang, vilket bidrog till att han fick priset ”Årets krogidé” år 2003.