Skånes första Svanenmärkta krog

Från Skånska Dagbladet cirka 2007-11-15

Salt&Brygga i Bo01-området här i Västra Hamnen blir Skånes första Svanenmärkta restaurang.

Krögaren Björn Stenbeck: ”Svanen har lika hårda krav på miljötänkande som jag har, därför valde jag att jobba tillsammans med dem.”

Salt&Brygga utmärker sig bland annat på följande sätt:

  • Närproducerad och ekologisk mat
  • Extraisolerade kylar och frysar för att minska energiåtgången
  • Ingen pvc i elkablarna
  • Miljövänlig personal som cyklar till jobbet

Björn Stenbeck var även först i Sverige med en rökfri restaurang, vilket bidrog till att han fick priset ”Årets krogidé” år 2003.

Kommentera

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.