Från Lokaltidningen Malmö 2012-02-22
Ungefär tjugo procent av brödet som ICA Maxi Västra Hamnen tillverkar själva slängs. Orsaken till brödslängandet är att vi kunder köper mer bröd om brödhyllorna är fulla än om de är nästan tomma, och det gäller även klockan sju på kvällen.
Green Matmarknad har en delvis annan strategi. De försöker undvika att slänga bröd genom att:
- Använda brödet som inte går åt i affären i restaurangen i stället.
- Inte ha så mycket bröd framme åt gången, men lägga upp det så att brödhyllan ser välfylld ut ändå.
Dagens länk: Vattnet blåser bort (om att vattenståndet i havet utanför Västra Hamnen kan sjunka med upp till en meter under natten till torsdagen på grund av hårda vindar)
