Från Skånska Dagbladet cirka 2007-11-15
Salt&Brygga i Bo01-området här i Västra Hamnen blir Skånes första Svanenmärkta restaurang.
Krögaren Björn Stenbeck: ”Svanen har lika hårda krav på miljötänkande som jag har, därför valde jag att jobba tillsammans med dem.”
Salt&Brygga utmärker sig bland annat på följande sätt:
- Närproducerad och ekologisk mat
- Extraisolerade kylar och frysar för att minska energiåtgången
- Ingen pvc i elkablarna
- Miljövänlig personal som cyklar till jobbet
Björn Stenbeck var även först i Sverige med en rökfri restaurang, vilket bidrog till att han fick priset ”Årets krogidé” år 2003.
Liknande notiser
- Salt&Brygga kan bli årets ekokrog (79.2%)
- Jan Sigurd på Salt&Brygga (79.2%)
- Bong gästade Salt&Brygga (79.2%)
- Näst högsta betyget till Salt&Brygga (79.2%)
- Salt&Brygga: Årets mest medvetna krog (79.2%)